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La salute…..? una lotteria!
Al ritorno delle vacanze una bella sorpresa! E’ vero, non c’è molto che riguardi il gluten free ma è una buona occasione per riflettere sulle modalità di comunicazione utilizzate dalle Aziende alimentari.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=BMwBKgN9FZA&NR=1[/youtube]
Dopo circa due anni di spot pubblicitari che sottolineavano fantomatiche proprietà salutistiche dei suoi prodotti, oggi – settembre 2010 – arriva il concorsone a premi (ben 500.000 euro in sterline d’oro!) presentato da ben noti testimonial. Sto parlando di Danone.
E’ una comunicazione che disorienta il consumatore. Perchè?
Perchè fino ad aprile 2010 – data che ha segnato il ritiro degli health claims da parte dell’Efsa su Activia e Actimel – l’Azienda prometteva vantaggi in salute; oggi invece, promette vantaggi in soldi. Non è la stessa cosa!
Nella comunicazione con il consumatore bisogna essere sinceri, chiari, coerenti e sensati.
Il gruppo Danone (con i marchi Nutricia, Mellin, Neocate, Bledina e Medical Nutrition Usa) occupa circa 81.000 dipendenti, opera in circa 120 paesi e dispone di 160 luoghi di produzione. Perchè dunque una comunicazione così leggera?
Val Pusteria, arrivoooo
Una sgambatella sulle Dolomiti e poi pronti per un nuovo anno di lavoro!
Insalta di pasta
Tempo d’estate e voglia di piatti freschi e veloci da preparare. Ecco un simpatico esempio: l’insalata di pasta.
Un piatto tipicamente mediterraneo che fornisce al nostro organismo la giusta razione di carboidrati, fibra alimentare, minerali, vitamine e fitocomposti. La ricetta? Eccola qua…..
INGREDIENTI per 4 persone:
- 240g pasta gluten free
- 180g di fagiolini freschi
- 1 peperone rosso
- 4-5 pomodorini rossi
- 1 cipolla piccola, tagliata sottile
- 10-15 olive nere e verdi
- mezza tazza di formaggio grattugiato
- peperoncino piccante.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Tempo di preparazione 45 minuti.
Buon appetito!
Celiachia molto più che un business…..
Chi di noi oggi non ha letto e riletto la notizia battuta dalla maggior parte delle testate giornalistiche? Si, sto parlando della scomparsa di Davide.
Attenzione! Si parla oggi molto di celiachia (incidenza, sintomi, esami da fare…..) ma quanti veramente e correttamente sanno “trattare” il celiaco?
La causa della morte non è celiachia perchè il ragazzo era poliallergico e sarà l’autopsia a darne conferma ma…….. recentemente, troppo spesso la celiachia è presentata come un business per la ristorazione, per le Aziende……
La celiachia è ben altro! La celiachia è una malattia e chi decide di prendersi cura di un celiaco deve farlo con consapevolezza, coscienza e rigore, sapendo che ciò che il celiaco mangia, se mal preparato e/o servito, può trasformarsi in veleno.
E’ fondamentale essere informati costantemente su quelle che sono le novità sull’alimentazione gluten-free e sopratutto bisogna essere sempre attenti in ogni momento dalla preparazione all’arrivo in tavola, di un piatto senza glutine.
Guai alla superficialità e/o cattiva informazione!
Arrivederci Davide!
La Top Ten del gluten-free
Ecco la Top Ten del vivere gluten free! Sempre valida sia che siate nuovi o vecchi celiaci!
1. Trovare sempre un gruppo di supporto locale in grado di rispondere alle vostre domande sia che siate neo-diagnosticati che celiaci di lunga data.
2. Trovare una farmacia che garantisca il massimo assortimento e, se possibile, che vi dia la possibilità di assaggiare prima di acquistare.
3. Iniziare a frequentare corsi di cucina per imparare a preparare piatti senza glutine.
4. Sperimentare in cucina nuovi cibi e nuovi prodotti, senza timore. I prodotti debbono essere a marchio spiga barrata oppure autorizzazione ministeriale oppure debbono essere inseriti nel prontuario degli alimenti aggiornato.
5. Assicurarsi di avere sempre una cucina sicura. Pulite con cura e/o acquistate utensili (esempio tostapane)per evitare la contaminazione.
6. Chiedete aiuto ad amici e familiari per meglio aderire al vostro nuovo stile di vita e di alimentazione.
7. Trovate siti web e blog che siano in grado di darvi informazioni precise e corrette.
8. Trovate un ristorante o pizzeria che sia in grado di garantire correttamente un pasto senza glutine. Telefonate almeno 24 ore prima per prenotare il vostro pasto.
9. Portate sempre con voi uno snack senza glutine per non trovarsi in difficoltà in caso di fame!
10. Rilassatevi e godetevi il viaggio senza glutine. Imparerete a conoscere nuovi alimenti e sopratutto incontrerete sempre nuove e meravigliose persone lungo il cammino!!!
Sawadika!
Vacanze!
Tailandia del nord: questo il viaggio di quest’anno! Naturalmente tutto gluten-free.
La valigia è chiusa e…. Buone vacanze!
Agrycult…. che cosa è?
Agrycult è…. ad esempio abbonarsi ad una ricotta. Io l’ho fatto e proprio mercoledì scorso ho ricevuto a casa le mie due ricotte. Semplicemente…. deliziose!
Agrycult è molto di più. E’ un progetto che ha come padre Francesco Travaglini. Vive in Molise ed è un agricoltore ed allevatore che ama il suo lavoro, il territorio e la cultura del cibo.
Perchè parlarne? Perchè condivido il suo messaggio e mi piace divulgarlo. Ultimamente spesso ho parlato dell’importanza della Dieta Mediteranea ed in particolare della sua declinazione in versione gluten free (1, 2). La Dieta Mediterranea prevede una grande abbondanza di prodotti vegetali: frutta, verdura ed ortaggi. Nel bacino del Mediterraneo l’Italia era considerata Il Giardino proprio per la peculiare produzione di questi prodotti. Anche ieri a Ripe San Ginesio, ho parlato dell’importanza del modello alimentare proposto dalla Dieta Mediterranea sottolineando le sue ricadute positive sulla salute dell’uomo grazie all’abbondanza di frutta, verdura, ortaggi, cereali, erbe aromatice ed erbe spontanee. Perchè dunque non difendere questa ricchezza?
Francesco ha lanciato questa sfida e sta difendendo il giardino d’Italia! Si può sostenere questa idea abbonandosi all’orto di Parco dei Buoi.
Come fare? Basta compilare questo modulo e ogni settimana, la cassetta di ortaggi arriverà direttamente a casa. Se non siete ancora convinti potete leggere qui!
Tutti per uno, acqua per tutti
Andrea insieme ai suoi compagni della V C e di tutte le altre quinte classi dell’Istituto Jesi centro, il 16 giugno al Teatro Pergolesi di Jesi, hanno realizzato uno spettacolo stupendo. Carico di messaggi! Il tema era l’acqua. Lo so state pensando che sia andata “fuori tema”, non si parla di glutine o celiachia o dieta o terapia ma …. di emozioni che questi ragazzi hanno saputo suscitare. Buona visione!
Qui trovate solo le scenografie e musiche.